圆茄子和长茄子有什么区别

圆茄子与长茄子在产地，成熟时间与口感营养做法上都有所区别，主要表现在以下几点：

一，种植地区不同

圆茄子主要种植地为我国北方地区；长茄子的主要种植地为我国南方地区。

二，颜色不同

圆茄子主要为紫、黑紫、红紫或绿白色；长茄子主要为紫、绿或淡绿色。

三，成熟时期不同

圆茄子多数品种属中、晚熟；长茄子多数品种属中、早熟。

四，口感不同

圆茄子皮中水分较少，纤维较粗，口感相对硬些；长茄子皮较薄，皮中水分含量更丰富，纤维比较细，肉质细嫩松软，吃起来口感较好。

五，营养物质不同

圆茄子维生素E、镁、锌含量高于长茄子；而长茄子的胡萝卜素含量远高于圆茄子，并且维生素C、钙、钾也稍高于圆茄子。

六，食用方法不同

圆茄子多以炒炖为主，长茄子则以蒸拌为佳。

参考资料来源：百度百科－茄

参考资料来源：人民网－圆茄子炒炖，长茄子蒸拌

　　长茄子和圆茄子之间的区别：
　　1、现在的蔬菜都是有通过化肥或大蓬来种植的，营养成份较之以前相差甚远。
　　2、长茄子最初是引进的国外品种，由于产量大才普及，圆茄子是中国本土品种，但是产量低，相对而言，圆茄子的口味比长茄子好。

　　3、圆茄子比紫色的长茄子硬，没有长茄子水分多。从培植上来讲，长茄子比圆茄子抗病，白皮茄、绿皮茄比紫皮茄抗病。

　长茄子和圆茄子之间的区别：
　　1、现在的蔬菜都是有通过化肥或大蓬来种植的，营养成份较之以前相差甚远。
　　2、长茄子最初是引进的国外品种，由于产量大才普及，圆茄子是中国本土品种，但是产量低，相对而言，圆茄子的口味比长茄子好。

　　3、圆茄子比紫色的长茄子硬，没有长茄子水分多。从培植上来讲，长茄子比圆茄子抗病，白皮茄、绿皮茄比紫皮茄抗病。

圆茄子是圆滚滚的，长茄子是细长细长的，但都是茄子！只是形状不一样而已。

现在的蔬菜都是有通过化肥或大蓬来种植的，营养成份较之以前相差甚远。长茄子最初是引进的国外品种，由于产量大才普及，圆茄子是中国本土品种，但是产量低，相对而言，圆茄子的口味比长茄子好。