3个月。
豆瓣酱开封后通常可以放3个月。豆瓣酱富含高蛋白。按理来说很容易变质无法食用。但是经过人为处理后。可以存放比较久的时间。豆瓣酱通常标有保质期。上面的保质日期一般是12个月。但是如果已经开封。建议在3个月内吃完。
扩展资料：
注意事项：
豆瓣酱是高盐调料，烹调时若加了豆瓣酱，应少放或不放盐。
市场上的豆瓣酱不一定都是好东西，要是不小心买了黑作坊生产的，吃了有可能生病。
买豆瓣酱的时候一定要看说明，即使是豆瓣酱也是有保质期的。
好的豆瓣酱，酱中油的颜色是深红色的，劣质的颜色比较淡，好的豆瓣酱基本没有杂质，劣质的豆瓣酱能看到明显的杂质。
参考资料来源：百度百科-豆瓣酱
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