你所说的在很多厂里都有存在的，主要是他们制定的标准不合理，没考虑到员工实际的工作水平而定的标准，而员工为了得到更多的计件工资而自觉加班，这样的计件工资自然就高多了，而这是厂里发现你们的工资超出他们的想象或心里承爱的底线，就会以各种理由来少发或不发钱。其中他们为了赶进度没有限制你们的非正常规自觉加班（可能工作超过12小时），这样如出安全事故，公司也有责任。计件工资有相关规章制度，你们就拿着这，不妨到劳动局去告他们。
没合同有在工厂工作的证据吗，公司给你们上保险了吗？去告他们吧，只没和你们签合同这一项他们就违反劳动法了，估计也没给你们上保险吧。
注意一些细节。比如说领料单之类的，你想想与产品有关的资料，总会找到的。接着干你的活，干活的时候留意点一些作为证据的相关资料。先准备好强有力的证据再找要钱。
做为我们焊工来说拿的都是辛苦钱，希望你能要回你的钱。
你发现这个事情是为什么发现，你应该收集证据，到劳动仲裁中心去告，可以申请法律援助，他们会教你的
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