做法，麻辣土豆粉怎么做好吃，麻辣土豆粉的家常做法

食材

• 主料

• 土豆粉

  175克

• 千张

  半张

• 辅料

• 油

  少许

• 牛肉丸

  6个

• 香菜

  适量

• 蒜

  6瓣

• 花生仁

  少许

• 火锅底料

  适量

• 黄豆芽海带

  20粒

• 鲜贝露

  3勺

• 青菜

  1小把

• 香菇根

  6根

• 豆瓣酱

  1勺

• 金针菇

  1小把

• 盐

  适量

• 鸡精

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 步骤

• 1.半包土豆粉，毛庄菜店买的（买了三包吃火锅就剩下这半包了）

• 

  2.一定要买这个牌子的，无杂质，香味十足

• 

  3.千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开

• 

  4.花生用花生油炸脆备用

• 

  5.香菇根切片用炸锅花生油炒香

• 

  6.土豆粉先用开水焯一下，牛肉丸子也事先煮好

• 

  7.油炒豆瓣酱，放入火锅底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝，放入适量鲜贝露，倒入土豆粉、丸子，煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味。

• 

  8.取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子摆好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成

• 小贴士

• 土豆粉事先一定要焯水，否则会汤会很混，丸子是自制的个头大一定先煮熟，否则土豆粉熟了丸子还没有煮透，海带和千张先焯一下，煮的时候不会著烂吃着劲道！

1.肉丝加入抽、料酒、盐、粉胡椒粉等调味料；搅拌均匀腌制五钟
2.烧锅水 加入少量盐 放入土豆粉；煮2—3钟 捞放凉水
3.碗放入适量芝麻辣椒面；锅放入油 油烧热至微微冒烟倒入准备原料 搅拌
4.烧热锅加入适量油 入腌肉丝翻炒；肉丝炒盛入碗再准备胡萝卜丝 紫甘蓝丝黄瓜丝
5.土豆粉捞沥干垫入盘底；表面顺着放红萝卜丝 紫甘蓝丝黄瓜丝间放些蒜末再加入适量盐白醋胡椒粉等调味料
6.炒肉丝菜品表面央；再自制辣椒油撒面

麻辣土豆粉怎么做？锅中起油倒入葱姜蒜，火锅底料辣酱，倒入温水，加入肉丸，土豆粉焖煮即可。

麻辣土豆粉怎么做？把土豆粉煮熟后捞出，锅中加入火锅底料，葱姜蒜，自己喜欢吃的丸子，然后倒入土豆粉即可。

像我这么做再也不用出去买了，火锅底料炒香加水下入所有食材