柠檬味饼干的做法

我家邻居送了了些柠檬给我，我做了些柠檬干，还剩了二个，就想着用它来做一款柠檬饼干吧，口感酥脆，香甜中带着些微酸，吃起来特别的清新，口感一点都不会觉得腻，而且制作还简单，烘焙小白也能轻松的做出。

下面介绍下具体的制作方法：
所需食材：
低筋面粉：100克，无盐黄油：65克，糖粉：50克，柠檬汁：15克，柠檬皮屑：一个柠檬的量，食盐：1克，粗糖：少许

具体制作步骤：
首先准备好所需要的食材，柠檬去皮，柠檬皮切碎备用

在碗中挤入12克的柠檬汁

黄油室温软化，放入糖粉和食盐，手动打蛋器搅拌，混合均匀

分2-3次倒入柠檬汁，每一次都需要充分搅拌融合再加入下一次

过筛加入低筋面粉，倒入之前切好的柠檬皮屑，用刮刀翻拌均匀到无干粉的状态

面团整形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时左右

取出切成0.8厘米的厚片，表面撒少许粗糖粒

烤箱提前170度预热，上下火，中层烘烤20分钟即可

所需注意事项：
烤箱的温度和烘烤时间根据自家烤箱情况而定；
削柠檬片不要削到白色的部分，口感会发苦；

柠檬饼干的做法是，把面粉倒在盆里把柠檬汁挤在面粉里1:1放点白糖，活成面团醒发半个小时，再做成你喜欢的形状放在烤箱里烤20分钟就可以了，柠檬饼干就做好了。