我是一个农村人，在家没事做，买了一台六道辊面条机想在家压面条卖，可是压出来的面条不筋道，听别人说...

加盐和碱，每公斤加盐4克左右，加碱1克（夏季可适当多加点碱）。水的用量也很关键，不能太硬也不能太软，你买机器的时候怎么做应该都和你说啊。

机器加工面条，馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等都说是简单，但要做好并不容易，不但要考虑劲道度、耐煮时间长，而且，还要保鲜时间长，并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面等面制品，采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口，筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书），质量可靠。加工面条的配料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。制作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等的加工制作方法参照鲜面条。

在面里加点盐或蛋清多压几篇压出的面条就好吃了一半50斤面60克盐碱用不用都行你可以试试

做面条要看你做什么面，如果你面打的比较干，和面的时候时间就要长一点，如果你面做的比较软就要多压几次了，放盐碱别人不一定会吃。

问问家里老人。