菠萝黑心病主要为害成熟果，被害果外观与健果无何区别，但剖开果实时，可见到被感染的小果变褐色或形成黑色病斑（主要是果实的小果、花腔、子房的组织败坏的结果）。感病组织略变干、变硬，一般不易扩展到邻近的健康组织。另一情况是剖开病果时，近果轴处变暗色、水渍状，后变成黑色。
