严重的话最好别吃，豆腐乳本来就是靠发霉搞出来的东西，放酒就是为了防止再度发霉变质，你肯定是密封的工作没做好，如果开盖了应该要好好保存，放冰箱也可以，如果没开封就是买了次品，或质量不可靠，你闻下，新鲜的闻过来很香的，变臭了赶快倒了，不过一般变烂的机会不大，因为豆腐乳本来就象盐一样很咸．你的情况我碰到过，小时候会把白色的毛挑掉再吃．
