食材明细
鲤鱼一条
白菜适量
宽粉适量
大豆腐适量
小香葱适量
大葱适量
香菜适量
姜适量
干辣椒适量
八角适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
味素适量
冰糖适量
老抽适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
家乡的味道~~得莫利炖鱼的做法步骤
1
将鱼收拾干净，鱼身上划刀，用姜片葱段料酒 八角 花椒腌10分钟。
2
用热油锅把鱼两面煎黄取出。
3
锅内加油烧热，用花椒，八角，再放入干辣椒，添汤。放入鱼，料酒，盐，老抽，冰糖 ，葱姜小火炖15分钟。
4
先将豆腐切成大块，下入锅内，炖十分钟；再加入宽粉，继续用小火炖十分钟。
5
加入白菜炖5分钟。
6
出锅前加一把香菜。
7
最后将炖好的鱼连汤带菜盛到大盘子里，撒上香葱就OK啦~~。
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