1、食用碱处理在超市购买少量的食用碱，放入水中化开，把黄喉放入，浸泡3-4个小时，捞起。2、食盐处理把捞起来的黄喉加少量食盐搓揉2分钟，然后用清水洗干净。3、开水处理接着，把黄喉放入开水中，约15至30秒，捞起。4、冷水处理把黄喉马上放入冷水中，俗称“过冷河”，过一下冷水，然后捞起，即可。
