是啊，兄弟，三个人一天12小时的干，太累了啊。我的酒店每天员工工作八小时，两个班轮着倒，一个月4天休息。
象你的酒店情况，建议跟员工朋友式管理，比方，哪天忙了，带大家出去喝个酒，聊聊天，注意不要在自己的酒店喝酒，你想啊，人家天天在这工作，看着都烦了。
工资待遇按照营业额给予适当的奖励。
按照楼上的朋友说的在允许的情况下，适当的给予休息。
兄弟;想要留住员工只有自己对他们好点,用人性化管理.就那么几个人都管不了你就别开了!
3个服务员就早上一起上班,中午歇一个.每天让他们论这歇.吃来都是转钱的,如果他们在你那转不到钱的话,你
认为他们还会在那干吗?
很多方面都要注意.自己去体会.
楼上的从哪个网页上复制了一段就粘过来，太不道德了~~！！！
我也是开餐厅的，也碰到过的你的问题，试了不少办法，现在用着同行使用最多最不被大家认同但也最有效的方法，——押他一个月薪水~！！
从你说的看,我说是不是你店里的员工每天的工作时间过长啊,服务员只有3个人,那生意好的时候难道你们忙的过来吗?收银员就一人啊,那不是从早上9点到晚上9点,时间太长了吧,怎么也得有人换班啊!厨房4人还好.我觉得应该是出在这个工作时间上面,每天12个小时,谁受得了啊
1、薪酬待遇，劳保养老等
2、人性关心，以人为本
3、合理的工作时间，节假休息制度
4、舒适的工作环境
5、就算是店也应该有良好的企业文化
6、你自身的修养要高，
7、和员工要培养感情，建立深厚的信任感，互相尊重
谢谢
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