椒盐味的巴旦木食用是安全的。
巴旦木的果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬,在7月外筴会开裂。从7月底到8月,裂口增大,露出巴旦木壳体。
这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期,外筴全裂开。褪去外衣的巴旦木果仁外面就是薄薄的一层外壳。
不过未经制作的巴旦木核和果仁外壳还是过于坚硬的，所以在制作过程中会先煮一段时间，然后再用高温加热，比如放入烤箱内烤，或者在锅中翻炒等等。
我们现在市面上看到的成品都是这样制作而来的，坚果类大部分的加工都是这样的，是很安全的。
食用注意事项:巴旦木含有人体丰富的营养元素,热量高,经常吃巴旦木会发胖。
巴旦木的壳的薄厚是品种决定的，不是后期加工形成的，巴旦木其实是扁桃的果核，根据品种不同，有些壳比较厚，有些则很薄，厚壳适合做原味，薄壳适合做果仁带调味的品种，一般是经过煮制以后烘干，就可以成为手剥巴旦木
巴旦木食用安全的，他是通过一定温度炒出来的，炒好就容易手剥
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