泡椒脑花的做法步骤图，泡椒脑花怎么做好吃

2025-06-20 23:08:54

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回答1：

原料：鱼泡240克，猪脑花200克。

　　辅料：黄豆芽150克，子姜丝80克，青椒段50克，泡椒碎30克，豆瓣酱15克，姜米、蒜米、鲜小米椒碎、葱花、香菜碎、盐、生抽、味精、菜油各适量。

　　泡椒脑花的做法步骤：

　　1、把鱼泡和猪脑花分别治净，一起放沸水锅里，汆至断生便捞出。

　　2、将黄豆芽另入沸水锅汆至断生，捞出来放大窝盘里垫底。
　　3、净锅放菜油烧热，先下姜米、蒜米、泡椒碎、豆瓣酱、鲜小米椒碎和子姜丝40克炒香。
　　4、掺入适量清水烧开，再加盐、生抽、味精调味，撒入青椒段和剩余的子姜丝煮1分钟。
　　5、将鱼泡和猪脑花下锅，改小火煮至入味，起锅连汤带料地倒在垫有黄豆芽的窝盘里，最后撒上葱花和香菜碎即可。