鱼，作为中华民族一种饮食种类，历史悠久，可以追溯到原始社会，因其营养丰富口味多样一直备受喜爱。国内八大菜系均有鱼类名菜，各类鱼店更是每个城市必不可少的餐饮门店，作为一种历史悠久具有文化色彩的食品，鱼类市场前景必然更符合当今饮食风尚。如今我们生活在快速消费、崇尚健康的时代，现做现卖、口味独特的烤鱼自然成为最受欢迎的美食之选。“那年青春”， 这个名字看似和所食的菜品没有必然联系，但公司却有着不同的想法和初衷，而且深受广大消费者的喜爱与好评。或许是因为它的菜品吃法特别；或许是因为它的味道太好；也或许是勾起了消费者心底那些值得追忆的青春。青春是历史的产物，每个人都有又每个人都不一样，它就这样一点一滴的被收集，然后被珍藏在我们心里。它很厚重，于是是灰色的；香锅烤鱼是浓烈的，是鲜艳的。它存在于朋友间的交心、存在于家人间的欢庆、存在于同事间的畅谈。它很热情，于是是红色的。但我们就是把这两样看似不和谐的东西拼凑在了一起，让消费者在青春“灰色”的空间里享受着当下“红色”炽烈的幸福。不管是菜品的外观、或者是独特的口味，亦或者是复古的小资装修风格，都将会是全方位的体验盛宴。
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