谁有花生芝麻软糖做法(要祥细)

从小就很喜欢吃花生糖，但买回来的通常都太甜，而且花生不够多。自己做的话就可以随意调节糖和花生的比例了，参考了圆猪猪和Jane的方法，减少砂糖的份量，增加麦芽糖的用量，做出了以下这个花生软糖。

材料：花生肉 125克

白芝麻 15克

砂糖 20克

麦芽糖 80克

花生油 1汤匙

椰蓉 适量

做法：1、用慢火分别把花生和芝麻炒香

2、把花生皮脱去（当然也可以用无皮花生的，但我怕炒焦，所以还是用有皮的比较保险）

3、锅中放油，倒入砂糖，慢火炒至溶解（这步要特别小心，我顾着影相，结果第一次炒“浓”着，唯有再炒一次）

4、倒入麦芽糖，拌匀后熄火，倒入花生和芝麻拌匀

5、找一个合适的容器洗净擦干水份，在表面撒上椰蓉，然后把锅中的花生糖倒入容器内，用擀面棍压实

趁花生糖还有余热时用刀切成你喜欢的形状，放凉后就是非常好吃的花生糖了。

用这个份量做出来的花生糖甜度适中，而且是软糖来的，最适合我这个牙齿不太好的人。在此要特别感谢圆猪猪和Jane的美食分享。

可惜当时椰蓉的份量不够，所以做出来的花生糖有点湿湿的感觉，不太好看，我准备吃完这些后就再做一次。

如果把芝麻仁花生仁烤脆，混合作为浇切糖也是可以的。如果将花生仁（最好去掉红衣）用水泡涨，外裹面糊，再粘上芝麻仁或油炸或烘烤，又是一种美食。可以配合加工出几百种品种来。