每天早晨喝一杯蛋花汤有哪些益处

蛋花汤益处根据做法不同而不同。

如果在蛋花汤内加入生姜、陈皮、胡椒粉适量（1人量），可以温中暖胃、止呕。适合胃寒胃痛人群。

胃痛不适时，可以煮个简单的姜粒蛋花汤。蛋花汤容易被消化，不加重肠胃负担；汤中加入的姜粒、陈皮、胡椒以温中暖胃、驱寒止痛。所谓“冬吃萝卜夏吃姜”。

这里指的是生姜，是温中散寒、和中降逆止呕的良药，生姜配合胡椒粉、陈皮：白胡椒性温能温中暖胃，陈皮能促进胃肠动力，改善胃胀气滞，三者共用，既能温中暖胃，又能行气散寒止痛，适合夏季过饮过食寒凉导致胃脘冷痛不适者。

如果加入淮山、莲子、茯苓、山楂、麦芽、鸡内金等，可以健胃消食，一般人群均可，特别是消化不良的人群（包括老人及小孩）。

俗话说“冬季进补，来年打虎”，也就是冬天通过调补，“精气”储存于体内，到了来年就不容易得病。但凡事都有两面性，过犹不及，有的人如果在冬季不加控制地大吃特吃，很容易损伤脾胃导致消化不良。

《黄帝内经》有云：饮食自倍，脾胃乃伤。脾胃为后天之本，可运化五谷精微至五脏六腑及各组织器官，若脾胃负担过重，也会影响其他脏器的功能，因此合理的进补才是关键。

今天推荐的是能促进消化的平补汤水。膳中淮山、莲子、茯苓可益气补中，性味甘平，既补益脾胃，又除湿止泻；山楂、麦芽可消食导滞。

膳中以鸡蛋为主要材料，其性味甘平，具补脾和胃、养血安神、滋阴润燥的功效。纵观全膳的组成，补脾益气，消食开胃，补消兼施，老少皆可食用，如果是小儿疳积，疗效也不错。

扩展资料

鸡蛋是大多数人喜欢的食物，生活中，微博上，怎么吃（熟）鸡蛋更有营养的说法也很多。浙医二院营养科主任、中国营养学会理事张片红及浙江省农科院食品科学研究所副所长陈黎洪来对这些说法一一解读：

张主任：不同的烹煮确实会影响营养吸收

正确的顺序是：水蒸蛋、蛋花汤的营养价值>炒蛋>水煮蛋，但即使水蒸蛋的消化率也不会达到95%以上，大多数烧熟的鸡蛋消化率都在80%-90%。因此从消化率考虑，最佳的食用方法是水蒸蛋。

张主任：鸡蛋质量的8.8%是脂肪，确实主要存在于蛋黄中，但这点脂肪并不多。而且蛋黄中的卵磷脂有降脂作用，可以互相抵消一部分。另外，蛋黄中含有钙、维生素等多种微量元素，有益健康。

不论是减肥者还是普通人，早上吃一个鸡蛋即可，不需要丢掉蛋黄。发育期的青少年儿童，可以一天吃两个鸡蛋。每人每周最好不要超过5个。

参考资料来源：

人民网-暖胃姜粒蛋花汤

人民网-健胃消食 推荐莲子蛋花汤

人民网-食疗养生:吃鸡蛋的五个小原则 不看后悔哦【3】

蛋花汤功效是养颜美容、消除疲劳、增进食欲。蛋花汤是一道以鸡蛋为主材料，将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品。

蛋花汤可以搭配其他食材，例如番茄，它可以提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏，使人们可有效的烹调它。

番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。

扩展资料：

鸡蛋选购技巧：

1、蛋壳破损者，可能已有细菌滋长，不宜购买。

2、尽量选择有CAS优质蛋品标志的蛋。

3、选择已彻底清除蛋壳上污物、细菌的洗选蛋。

4、还沾有鸡粪、泥土、稻谷的传统蛋，最好不要购买。

5、刚生下的蛋，外壳潮湿、角皮层尚未干燥，易被沙门氏菌、金色葡萄球菌等细菌入侵，最好不要马上买来食用。

6、蛋的形状愈圆者，里面的蛋黄愈大。

7、蛋壳愈粗糙的蛋愈新鲜。

参考资料来源：百度百科-蛋花汤

百度百科-蛋

利：
这种做法俗称“鸡蛋花”。是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。
鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水；中熟后即可食用。也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软．轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。
对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用
弊：
早餐中的鸡蛋，以每天一个为宜，多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不过可以变化一下花样，如鸡蛋羹、鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝，鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。
开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒。
实际上鸡蛋是可以生吃的。蛋内的细菌对健康的人体，不太可怕的，一般不会造成人体疾病。在我国和发达文明国家都有过，生吃鸡蛋的先例。据说生吃鸡蛋营养更全面（加热就会破坏一些营养）。可是，现代各种疾病细菌和病毒太厉害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人们不得不防止那些细菌和病毒。为了安全起见，一般不得已情况下是不生吃鸡蛋的。
那么开水冲鸡蛋到底能否可行？笔者认为一般情况下不会发生疾病，但也不能排除你运气不好，吃了含有大量细菌的鸡蛋（极个别），那你一定会马上见效（拉肚子）。如果禽流感流行，你应该坚决不开水冲蛋吃，应该煮熟煮透再吃。
另外，在民间听说鸡蛋清对胃粘膜有一定的保护作用，开水冲鸡蛋对蛋清破坏比较少，可能有些作用吧。

你好，每天早上一杯蛋花汤可以补充蛋白质，补充体力，提高免疫力，好处多多的啦！

只要坚持喝，对身体很好的。用我奶奶的话讲，喝过百天就感觉出大不一样了。这样的汤不仅能补充人体所需的蛋白质和水分，增强体质，还能清热去火，清咽利喉，开音。要记得坚持哦。