表A.1规定了食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量。例如你说的“海藻酸钠”在其它糖和糖浆中限量10.0 g/kg，同时列出某些特殊的或需要强调的食品是按生产需要适量使用。
表A.2规定了可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。但这里的“各类食品”是不包括表A.1和表A.3中的食品类别的。
表A.3规定了表A.2所例外的食品类别，这些食品类别使用添加剂时应符合表A.1的规定。同时，这些食品类别不得使用表A.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。
A.3中规定的是按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单，看看具体名单有新鲜水果、矿泉水、茶叶等，这些产品的生产过程是不需要添加食品添加剂的，如果加了，就不是产品本来面目，不符合产品本身的标准啦
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