首先您可以先根据日常经验，鉴别是不是骨质品；第二，如果是，那牛的骨头一般色泽偏黄，硬度好。 真正的牛骨仔细看时，应能发现骨质纹理或有少量的空隙，用火烧时不能熔化，并发出一种特有的香味，与稍硬物体相碰时会发出轻、脆而不沉闷的声音.
