南肠是香肠中的一种，也是莱芜香肠的代表，口味独特，莱芜人吃香肠只选南肠。南肠，又称顺香斋香肠，产地在莱芜口镇，用当地所产“莱芜黑”猪肠、猪肉，经刮肠、切肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序制成，人称“香不过的老南肠”。
