有五六成热就好了，方花生的时候不要太热，中小火反复搅拌，花生会发出噼里啪啦的响声，等花生不响了出锅撒碘盐，晾晾就好了，一定要晾凉！
五成油温时放进去！看到花生八成熟时盛出即可；因为花生是油料作物；它高温后有个自熟的过程！
凉油的时候就放进去，油快变热了就开始搅，以免糊了，稍微变色的时候，听到咯嘣咯嘣的声音，尝下，就该出锅了。
