如何看出六安瓜片的好与坏。

快速了解六安瓜片相关常识 ⒈为什么叫六安瓜片？

答：产自六安，形如瓜子的单片。

⒉瓜片是什么茶？

答：瓜片是绿茶，属烘青绿茶。

⒊瓜片香气为什么不同？

答：瓜片有独特的栗香。由于采摘时间（可分为谷雨前期采摘和后期采摘）和做工不同以及海拔高度不同，所以香气不同。

⒋与其它茶有什么区别？

答：1、中国十大名茶中，唯一无梗无芽的茶。

2、比一般的绿茶要耐泡，可以泡4—5次，因为采于谷雨后，生长期长，内含物质丰富，所以耐泡。

3、全程手工制作，保持最传统的制作工艺。

4、口感比较浓，生长期长，营养物质特别丰富。

⒌它的树种、工艺、采摘时间？

答：以中小叶种居多，也有大叶种和小叶种。

工艺：采摘、扳片、杀青、整形、毛火、小火、老火。

一般为谷雨前后期摘。

⒍机制茶和手工茶的区别？

答：机制茶的外形较匀整，但香气不及手工茶，也不及手工茶耐泡，口感也不及。

⒎冲泡的水温？

答：一般都在90°~95°之间。

⒏需要洗茶吗？可以泡几道？

答：瓜片不需要洗茶，属于绿茶，在加工的过程中有杀青的工序，如果用高温或者冲泡时间稍长，倒出第一道茶汤，茶汤的内含物质就会流失。如果需要洗茶，可以用低温水快速冲泡，将水倒出，再用高温冲泡。可以泡四泡。

⒐如何保存六安瓜片？温度如何控制？

答：密封、避光；温度在0°~9°之间。

⒑用什么茶具比较好？应该泡多久？

答：用瓷杯和玻璃杯冲泡比较好，第一泡不宜时间太长，内含物质丰富，会造成苦的感觉。

⒒喝这种茶有什么好处？

答：消炎杀菌、明目、降血压、降血脂、降血糖、防龋防口臭、抗疲劳、止痢、醒酒 、抗衰老、抗辐射、抗癌、延年益寿等功效。还具减肥、美容的功效。

⒓如何区别瓜片的好坏？

答：可以从色泽、香气、条形和汤色来分辨。

色泽：宝绿上霜较好，色泽发暗、发黄、属于劣质茶或保存不当；

条形：大小匀整、平伏、条索较紧结。条索松散属于劣质茶；

气味：清香味属嫩度高的前期茶，栗香属于中期茶，高火香属于后期茶；

汤色：黄绿、明亮为上品，橙黄浑浊为劣质茶。

⒔瓜片为什么微苦？

答：瓜片以成熟叶片制作，内含物质丰富，营养成分高，口感属于醇厚，且回味甘甜。甘甜是因为氨基酸的含量高，瓜片还具有去火的功效

⒕茶汤是不是越绿越好？

答：瓜片汤色应该属于清澈亮绿的、黄绿明亮的。

⒖它的生长环境，比如海拔等？

答：六安瓜片产于六安市、金寨县和霍山县，其中金寨县齐头山一带所产的"齐山名片"为六安瓜片之极品。齐头山是大别山的余脉，海拔804米，位于大别山区的西北边缘。

瓜片哪里长的最好？是不是蝙蝠洞最好？

答：齐云山，又叫齐头山，海拔400米以上，所谓高山出好茶，长年云雾弥漫，雨水阳光较充足，故产茶较优。蝙蝠洞只是一个洞名，是地理位置，因为蝙蝠很多，蝙蝠的粪便使茶树生长很好。我公司的瓜片均产于蝙蝠洞地带。

16.为什么这些茶外形不好，有断碎的？为什么不用真空包装？

答：它的干燥度高，含水量低、易碎不宜用真空包装。

17.瓜片是清香好还是栗香好？

答：一般都是手工茶，清香属于嫩度高，采摘于谷雨前；栗香属采摘于谷雨中期，成熟度高，相对耐泡，香气较久。

18.叶片大的好还是小的好？

答：机制的茶叶相对叶片较大，手工茶现在都采用中小叶种。

一是干茶评赏。
望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位；
闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺；
嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉’
观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
二是茶汤评审。
闻香：靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇；
望色：用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些；
品味：通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度；
观形：干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。

今年的六安瓜片产量比较低。叶底比较小的比较好。也要看是不是新茶。旧茶发黄发黑。价钱么。市场价大概从200-1000元不等。五百块左右的比较好