槟榔芋的做法是怎样的？

一、准备材料： 正宗福鼎槟榔芋一个（大小不限），新鲜猪油适量，白沙糖适量。 二、制作方法： １、将槟榔芋去皮，切成块。 ２、将槟榔芋块放入高压锅，加适量水（水面约与槟榔芋等高），放电磁炉上煮。 ３、先用高火煮，待高压锅冒气后，换成500瓦的小火煮10分钟。 ４、取出煮好的槟榔芋，去除多余水份，依照个人口味加入新鲜猪油和白沙糖，混和捣成泥。 ５、最后将捣好的槟榔芋泥放入微波炉，中火蒸5分钟即可。

槟榔芋古老吃法，林则徐接待外宾的一道闽南名菜香甜顺滑做法简单

　　槟榔芋
　　简介：槟榔芋又称香芋，属天南星科魁芋属。是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
　　原料：
　　猪五花肉500克，台湾槟榔芋400克，青菜适量，蒜泥1克，八角末0．5克，南乳15克，精盐2．5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克，淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。
　　制作方法：
　　1．台湾槟榔芋打开包装后准用。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。
　　2．将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。
　　3．用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。
　　4．将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜。
　　5．用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。
　　特点：
　　色泽金黄，色、香、味、形俱佳，芋片肉片柔软细嫩，肥而不腻。