先用白糖和清水用小火熬制成糖浆，然后把山楂放进入，继续熬制，这样就能让糖炒山楂挂上霜，以下是具体的操作步骤：
所需工具：白糖，山楂，水。
1、首先锅里放上150克的白糖。
2、再加入100克的清水。
3、打开小火，慢慢熬制。
4、随着时间的推移，糖水会开始冒大泡，这时不要着急，继续熬制。
5、当大泡转变为零散的小泡时，就熬好了，这时就下山楂。
6、山楂放入糖浆里后，要用铲子不断滑动山楂，让糖浆均匀的包裹在山楂上面。
7、继续加热，可见糖浆越来越粘稠。
8、还是继续加热，当糖浆完全干了时，白霜就形成了，这时就关火。
9、最后，用铲子将山楂铲到盘子里就可以了。
10、这样就完成了，可见挂上霜了。
注意事项：
1、首先，熬制糖浆的时候，要全程小火，这样才不会糊了。
2、对于熟练者，可以少加水，这样可以缩短制作时间。
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