味精是调味料的一种，化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物。
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠. 谷氨酸钠（C5H8NO4Na），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。
是谷氨酸钠，中文名谷氨酸钠 化学式 ：C5H8NO4Na 熔 点：225℃外 观：白色结晶
谷氨酸钠C5H8NNaO4
