意思是，寒露的时候种麦子还早，立冬的时候也太迟，在霜降这一天种麦子正合适。
寒露、霜降和立冬是我国的二十四节气当中的节气。寒露标志着我国秋天的来到，可是在这个时候，很多地区往往还很闷热，并不适合小麦的种植。
立冬则意味着冬天的来临，天气开始逐渐变得寒冷起来。这个再来种植小麦，又会因为太过寒冷而不能生长。所以种植小麦就要选择在寒露和冬至之间的节气，也就是霜降来种植。这个时候的天气不冷不热，降雨量充足，适合进行小麦的种植。
种麦子的时间：在寒露之后、立冬之前，霜降左右栽种最好（寒露、立冬、霜降是廿四节气之一）。
霜降，含有天气渐冷、开始降霜的意思，是二十四节气中的第十八个节气。每年九月底(西历10月23日或24日)视太阳到达黄经210时为霜降，是秋季的最后一个节气。 《月令七十二候集解》中说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”此时气温降至0度以下，空气中的水汽在地面凝结成白色结晶体，称为霜。霜降是指初霜。不耐寒的植物将停止生长，呈现一片深秋景象，为欣赏枫叶的好时机。霜降在10月23-24日之间，太阳位于黄经210°
在寒露这个节气种麦太早，立冬就迟了。霜降为时正好
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