首先是店面装修；我觉得做餐饮环境问题要引起高度的重视。我家也是开饭店的，以前没装修之前人很少，因为感觉特别旧~而且心情不怎么好~也不能引起客户的食欲。装修之后，来饭店的客人特别多，因为装修之后环境好了，客户也觉得舒适，而且心情挺好并且有食欲。
其次是食物的卫生和质量；餐饮是服务行业，如果卫生不过关，可能今天不会发生什么问题，但是一旦发生问题了后果是很严重的。还有就是食物的质量问题，可能这个饭店经过一番努力打出了自己的招牌菜。但是来的客户多了~时间长了很难保证食物还像以前那么好吃；可能就会在用料，成本上出现采用替代品。已经有很多餐厅有这样的问题了，所以严格控制食物的卫生和质量是很有必要的。
再次是服务员的素质；一般饭店的服务员不用很高的文凭，因为高文凭肯定是高成本。中专或者高中文凭完全可以胜任服务员。但是公司要对服务员进行一定得培训，统一公司服装。知道服务员如何处理一些棘手的问题以及礼貌用语的礼节。
最后是上菜的速度；服务员上菜的时候一定要给客户报菜名，这是最基本的。态度一定要好！
以上这些不分先后顺序，都很重要，希望能够对你有所帮助！
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