胃蛋白酶不在胃里进行蛋白质的分解,它产生以后进入肠道参与蛋白质的分解,胃部只进行食物的酸化及分解,不会进行分子级别的消化和分解,蛋白质分子不在胃中分解. 至于你说的自己分解自己的话,不可能,那大部分酶都会自我分解了.
