“菜”是一个形声字，与“草”和“采”有关。“菜”，草之可食者。从草，采声。就是说，“菜”这个字的本义是：采摘来的、可食用的草。
菜，形声字，从艹（草）采声。艹（草）是形旁，表义，表示“菜”的词义与“艹（草）”的意思有关；“采”是声旁，表声，表示“菜”的读音为“cai”或与“采”读音相近。
