关键在于猪的品种和属于那个部位的肉，一般前腿肉烧出来比较松软，而后腿部分或其它部位的肉烧出业都不松软，何况现在的猪都吃“三月肥”饲料，没有那种农民自家养的，一年才能长大的猪肉好吃，成长慢的猪，肉就很松软的。
用生粉和蚝油腌一下再煮就会松软好吃了
选杀口菜和前腿肉，肉质较嫩。可用生粉腌一下再用，就能煮的松软好吃了。
如果是炒的就加点生粉腌制一会吧
吐 ~最讨厌吃猪肉咯~没吃过~大妈（大叔）这事还上百度查？伟大~~
