这个要看你们合同中是否有规定或是公司是否有这样的管理规定。如果没有的话,老板临时说扣,是没有依据的。商场扣你老板的培训费,不等于她就可以扣你的培训费,这当然是不合法的,但是劳动合同中有培训费规定的除外。节假日的那个没有看明白。。。你可以申请劳动仲裁以保护你的合法权益。
你这个太复杂了,不好说,找劳动仲裁吧,因为罚款是公司都有的。你说没说过,他说有规定,怎么办。商场的押金就是违法的,你老板交了,现在扣你的,和不合理,已经有违法在先了。不好弄啊。