根据质量守恒定律,反应后生成的二氧化碳中碳元素的质量就是有机物中碳元素的质量,生成的水中氢元素的质量就是有机物中氢元素的质量.故该有机物中含有C的质量为:30.8g× 12 44 =8.4g;该有机物中含有H的质量为:7.2g× 2 18 =0.8g;该有机物中含有O的质量为:10.8g-8.4g-0.8g=1.6g,因此可判断该有机物中含有C、H、O三种元素,其中C、H两种元素质量比为8.4g:0.8g=21:2.故选C.