用料：
带肥肉的猪肉（去皮绞碎）：400g；香芋：500g；马蹄：6个；饺子皮（买薄的）：500g；鸡蛋：1个。
配料：各小许的生粉、酱油、耗油、白砂糖、盐、花生油、芝麻油。
1，把肉剁碎一点，一般绞了之后还是不够碎。
2，放入花生油一大勺，白砂糖一少勺，盐1小勺（和做菜时放的分量一样就够了），酱油一大勺，耗油一大勺、香油小许，生粉一大勺（放多点也可以，肉会更嫩些），然后搅拌在一起。
3，打一个鸡蛋，然后放在肉馅里搅拌。
4，把香芋切粒，大概是0.5＊0.5cm,因为太大不好包饺子，太小又没口感。
5，马蹄切粒，大概是0.3＊0.3左右，一定要切，不要剁，不然就没有口感了。
6，把香芋粒、马蹄粒放在肉馅里搅拌均匀，不够粘可以放多点花生油。
7，包饺子
8，包好一碟后，放蒸锅大火15分钟左右就可以出锅了
9，成品图。
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