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小麦粉和面粉的区别 小麦粉是低筋面粉吗
小麦粉和面粉的区别 小麦粉是低筋面粉吗
2025-06-21 00:33:05
推荐回答（1个）
回答1：
小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外麸皮和中间部分，是粗粮。
面粉就是小麦去了麸皮的中间部分，是面粉。而依蛋白质的多少而分为高、中、低筋。
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