城里人都喜欢的一道野菜，快来看看是什么？

城里人都喜欢的一道野菜，快来看看是什么，还记得小时候在老家每当到春天的时候家门口的香椿都发芽了，一放学我就会和别的小朋友一起去采摘，然后拿回家让妈妈做给我吃，妈妈还说我是个小馋猫，然后到晚上吃饭的时候，一盘香喷喷的香椿菜就上桌了，这给我馋的直流口水，到现在想想还是回味无穷的。到现在大了结婚了每天都有自己的事情要忙，也就很少再回老家了，当然也就很少在吃到老家门口的香椿了。

那天下班的路上忽然看到马路边上有个老奶奶在卖东西，走近一看原来是小时候喜欢吃的香椿，于是我就问多少钱一斤，老奶奶说五元钱一把，我还说比超市里面卖的便宜多了，超市要好几十一斤呢，老奶奶说，她家是农村的，自己家门口采摘的，这个东西在农村多的是，所以能卖点是点，这让我想起了小时候在老家的时候，家门口也有好几颗这样的香椿树，之后我就买了几斤拿回家了，晚上给老公和儿子做了这道香椿菜。

现在正是春天万物复苏的季节，树，花都开了，也是个春游的好季节，孩子星期天的时候我们约上几个好朋友一块出去玩，到了中午吃饭的时候，我们就随便找了一个农家乐去里面吃饭，到了里面开始点菜，基本全部都是原汁原味的农家菜，当然还有我喜欢吃的香椿，于是我就点了一个，真的特别的好吃，只是没有吃过瘾，老公还说看你这么喜欢吃，我们改天一起回老家吧，我们老家的门口也有好几颗香椿树，这个季节正是采摘香椿的时候，我说好，于是我们等礼拜天的时候，老公就开车带着我和儿子回老家了，到了家里看到树上正是刚开开的新鲜的嫩芽，我们就拿着袋子摘了好多，准备回家给做个美味的香椿饭。

跑了一天晚上回到家里我就开始做这个香椿饭，我先把采摘好的香椿反复清洗了好几遍，之后我把清洗过后的香椿捞出放在一个盆子里面，因为香椿亚硝酸盐含量比较高，所以一定要过水焯一下，这样能降低亚硝酸盐的危害，接着我就开是做这道菜了，首先开始准备这道菜的食材，豆干，菜椒，还有绰过水的香椿，生姜，盐，食用油，生抽。我先把豆干和菜椒全部切成小丁以备用，在把锅放水烧开，放入香椿，顺便在加入适量的盐，锅滚了以后就把绰好的香椿捞出之后开始过凉水，这样就能保持香椿的原有的色泽，接着把香椿多出来的水分给挤干，然后开始切碎，开始上锅烧油，把切好的葱，姜，蒜末，油热了以后开始上锅爆香，接着把菜椒放入翻炒，紧接着放入豆干，开始搅拌均匀。最后就是把切碎的香椿倒入锅里面翻炒，加入适量的盐，生抽，炒伴均匀就可以出锅了。做好之后我就把这个炒好的香椿菜端的桌子上让老公儿子尝了一下，他们都说非常好吃，简直比饭店做的都好吃，这让我心里美美的。