所需原料 主料:牛肉(后腿) 辅料:肥膘肉 调料:虾米、沙茶酱、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麦面粉、鱼露 制作方法 要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块，放在砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量。 .....
