使蛋挞保持刚出炉时的香脆口感方法如下：1、蛋挞保存一般建议不超过3个小时，最好以低温保存。如果将挞汁调稀，挞汁多加一点也会好一些。2、使用蛋挞保温柜。蛋挞保温展示柜的温度要高于60度。3、如果选择速冻的方法，就吃的时候才能拿出，如果经常拿出来容易使蛋挞失去原有的风味。
