怎样做菠菜粉丝鸡蛋汤

菠菜粉丝鸡蛋汤的做法

1.菠菜洗净后沥水，切小段备用。

2.粉丝用水泡15分钟左右。

3.小葱、香菜洗净切小段备用。

4.鸡蛋打散，备用。

5.电饭锅加水烧开，下入粉丝煮至断生，下入菠菜杆，几秒后再下入菠菜叶。加适量盐。

6.淋入打好的蛋液，划散。

7.关火，撒上小葱、香菜、少许香油即可。

• 菜系：家常菜

• 菜品：汤羹

• 口味：咸香

• 做法：煮

• 难度：简单

• 用餐人数：1-2人

• 准备时间：<15分钟

• 烹饪时间：<15分钟

• 功效：补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、清热去火、止渴、
  抗衰老

用料

主料    

• 

  菠菜

  300g

• 

  粉丝

  50g

• 

  鸡蛋

  1个

•    

辅料    

• 盐

  适量

• 细香葱

  10g

• 香菜

  15g

• 芝麻油

  适量

•    

菠菜粉丝鸡蛋汤的做法

第1步：菠菜洗净沥水，切小段备用；

第2步：粉丝用水泡15分钟左右；

第3步：小葱，香菜洗净切小段备用；

第4步：鸡蛋打散备用；

第5步：电饭锅加水烧开，下入粉丝煮开断生，下入菠菜杆，几秒后再加入菠菜叶，加适量盐；

第6步：淋入打好的蛋液，划散；

第7步：关火，撒上小葱，香菜，少许香油即可。


菠菜粉丝鸡蛋汤烹饪技巧

1.菠菜杆与叶子要分开放，先放菠菜杆，几秒后再放叶子，不然叶子放太早了，容易变黄，就不好看了。

2. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

3. 生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮