可以放在冰箱里,但不适宜放太久。
放在冰箱内1天以内为好,时间再长就不新鲜了，会让口感和鲜味差很多。如果想让存放时间更久一些，则应在冷冻(-18摄氏度以下)条件下进行，但也最好不要超过一个月。
只要不是放置时间过久，煮前再适当清洗一下，是没有关系的。鳝鱼类似于普通的鱼类，不会产生什么毒害物质。但是毕竟有腥味，体表有细菌较多，所以要注意清洁。
扩展资料：
鳝鱼的营养非常丰富，每100克中含有蛋白质18.8克，在蛋白质的构成中，含有大量组氨酸。但是，鳝鱼死后，体内的蛋白质就会迅速分解。细菌也乘机而入，有一种细菌专爱袭击组氨酸，并将组氨酸转成组胺，这是一种有害物质，当组胺数量达到一定程度后，人吃了就会中毒。
从而会发生头疼、心慌、胸闷、呼吸急促、心跳加剧、血压下降，甚至哮喘、腹泻、恶心、呕吐、四肢麻木、风疹等危险症状。
参考资料来源：百度百科—黄鳝
可以呀，在我们老家，经常从水田里捉到黄蟮，时间喂长了，怕他死了，就杀了放在冰箱。等多抓几条之后再一起做着吃的。没什么问题的。不过味道可能同新鲜的有差别。现在的饭店里，炒的黄鳝都不是现杀的。他们早就已经杀好冷冻的。
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