带鱼怎么做哦 ？具体的。。油要放多少啊？？

没有不粘锅没关系
开火，加热锅子的同时用姜擦锅子（为了不粘），擦过一遍之后加入油，如果是平底锅要底部薄薄一层，不是的话要匀一下，使油遍布大部分锅面积，然后留下薄薄的一层油在锅底。等油到7分热（油上开始冒烟）就能把带鱼块放进去了。
先不要乱翻，等一面差不多熟了再小心的铲动。再翻一面煎至全熟。
如果你的带鱼事先用盐腌过，那就OK了，如果没有就再放点酱油和糖、盐、水烧一下

我知道的做带鱼的方法有两种
1：是闷
2：油炸 《也就是您要用的那种方法，首先把鱼弄干净的弄一点点面粉面粉里面放一点油一勺就可议再放适量的盐，锅里的油量不要太多能埋过所有的需要炸的鱼就可以了，等鱼的眼色油黄的时候就可以了》

干炸,把味道放进去味好.然后放到热油里面炸.味道不错.或者刀鱼扒白菜,做法刀鱼先把鱼煎了(或者炸一下)在把白菜放在油里面炸一下.然后炖放葱,姜,八角,料酒,糖少量,盐,味素,鸡粉,炖一会出锅的时候加如淀粉.

如果你的带鱼新鲜可以清蒸.
1、将带鱼切成块状，洗干净；
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

锅热后，有姜在锅里搽一搽(防粘锅),下油姜爆香,把带鱼放下去煎到两面有点微黄,下点料酒,酱油,水,稍微少烧开,下点葱末,就可以了.
也可以煮豆豉带鱼,也很不错,过程差不多,不过在里面下点豆豉就是了。