土豆鸡块的做法大全家常

2025-06-20 19:47:29

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回答1：

准备食材：鸡肉剁成大小合适的块用清水浸泡半小时备用，土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块，葱段、姜片、八角、干辣椒、桂皮。

锅里烧水，加入少于料酒，凉水下入鸡块进行焯水，水开后煮两分钟捞出。（凉水下锅焯水可以保证鸡块细嫩的口感）

热锅凉油，下入所有调料炒香，炒香后加入鸡块翻炒几下，炒出鸡肉的油脂，然后加入淹没鸡块的热水。（这里千万不要加凉水）

水开后加入老抽、生抽、蚝油、十三香、盐调味。盖上锅盖转中火炖10分钟。

10分钟后加入土豆、胡萝卜盖上锅盖再炖10分钟。

最后大火收汁至汤汁粘稠即可出锅。

回答2：

土豆鸡块的做法大全，家常。鸡块洗净焯水。土豆去皮切块。起锅烧油。油液放入姜葱鸡块煸炒。再下入土豆块儿。加水盐，十三香。大料大火烧开，小火慢炖。甚至半小时后就可以了。

回答3：

鸡块开水焯下，放入油锅，加入生姜、葱`料酒煸下，放开水烧，八成熟时加入土豆块及盐丶糖、酱油。