自制水果柠檬酵素怎么做好吃

食材
柠檬800g
姜280g
白砂糖1188g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
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柠檬洗净
2
用吸油纸，擦干水分
3
柠檬两端的皮去除丢掉，柠檬切成片，鲜姜，连皮洗干净，擦去水分，也切成片
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我用的是甜菜糖，热量会低些，如果买不到的话，就用白砂糖，分量是一样的，但是，白砂糖的发酵的时间会比甜菜糖久些，多用2-3天的样子，糖分成2次，第一次用一半，剩下的一半待用， 第2天和第3天用
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容器要是不够大，记得材料一定也要平分成2份，装入2个容器里，一层柠檬一层姜一层糖，按这个顺序，叠着上去，制作第一天
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第二天，放了快到一天的样子，出水，几乎化了，如果没有一次性手套的话，就把手用洗手液洗干净，擦干水分后，上下翻动，轻揉，每天翻动轻揉一次，然后放入剩下糖的二分之一盖最上面，静放
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第三天，也是把手洗净后上下翻动，轻揉后，剩下的糖全部倒入，封盖，白砂糖的话，溶化程度没有那么快，应该是沉底的
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第四天的样子，糖几乎化了，洗干净手，翻动轻揉一下
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第五天的样子，一样，洗干净手上下翻动轻揉
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第6天，洗干净手上下翻动轻揉
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第7天用细纱漏网去掉杂质
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装入干净可以封闭的容器里，放入冰箱保存，那么多大概可以喝1-2个月
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夏天可以加冰，兑水稀释了喝，冬天就加温水，稀释了喝，如果不怕甜的话，可以直接喝，市面上卖的也有浓缩的，太甜，我是喝不下去，呵呵