答：按国标GB/T50080-2002规定，普通混凝土拌合物性能试验包括以下7个项目：（1） 取样及试样制备；（2） 稠度试验；（3） 凝结时间试验；（4）泌水与压力泌水试验；（5）表观密度试验；（6）含气量试验；（7）配合比分析试验。
