用料
西兰花 400克
大蒜 4-5瓣
盐 1/4茶匙
橄榄油 1汤匙
蒜蓉西兰花的做法
西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用
将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄
炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可
小贴士
西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；
焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。
西兰花过水烫至八成熟倒出，锅里加入油，放入葱花，蒜末，蒜末一定要多放一点，加入盐味精调味少来点水，勾一点芡淋点明油即可。
可以先把西兰花厄过水煮一下。然后和调制好的蒜蓉一起炒加调料就可以了。可以先把西兰花厄过水煮一下。然后和调制好的蒜蓉一起炒加调料就可以了。
可以先把西兰花厄过水煮一下。然后和调制好的蒜蓉一起炒加调料就可以了。
西兰花提前煮熟，起锅蒜爆香下西兰花可以放些香油
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