炸酱面在韩国很受欢迎。在韩国人的印象里,炸酱面就是中国饭。炸酱面价位比普通韩餐稍微贵一些,但在中餐里属于价位最低的,一般4千到6千韩元左右。但韩国的炸酱面和中国的炸酱面不是一回事。在中国炸酱是用干黄酱和甜面酱来做,韩国的炸酱是用一种特殊的黑黑的味道和甜面酱类似的酱来做。中国的炸酱面配菜极丰富而且颜色鲜亮的摆在面上,韩国的炸酱面配菜都放在炸酱里,黑乎乎的。昨天去超市买了那种黑乎乎的酱,于是做一回韩式炸酱面来吃。图一:基本配菜,胡萝卜、土豆、洋葱。荤的炸酱配上肉丁,素的炸酱配上豆腐丁。图二:韩国炸酱的样子,300克包装,写着6-7人份,这样用起来酱是多多的。图三:炒成的炸酱,黑乎乎的。做法很简单,先炒菜,菜熟以后把加了水的酱加进去,煮出酱香味以后薄淀粉勾芡,出锅。拌起来的样子。我放的酱其实远不够包装上提示的量,外卖的炸酱面,面条都被染得黑乎乎的,酱放的超多。吃着味道还可以,但颜色实在不敢恭维。老公吃了一碗就不吃了,说,这种颜色的饭实在影响胃口嘛,饭必须要色香味俱全,而且色是第一位的。这人也是被宠坏了!懒得理他。我也吃了一碗。晚上睡觉的时候觉得有些憋气,好像面条在胃里还没有消化。看来以后晚餐要少吃。