如何简单快速给柿子去涩

1、温水浸泡法

如果是青涩柿子（绿的），可用与体温相当的温水浸泡18小时，若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。

2、水果混放法

将涩柿子与少量成熟的苹果、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下放4~5天即可脱涩。

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注意事项：

柿子的涩味来自其细胞中的鞣酸（又称单宁、单宁酸、没食子酸），也就是人们所说的收敛物质。吃柿子时，嚼破了细胞，里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。

然而，并非所有柿子都是高鞣酸的。

柿子分为完全甜型、不完全甜型、不完全涩型和涩型。研究显示，涩型柿子每100克果实中鞣酸的含量可达3~4克，完全甜型柿子中的鞣酸含量则不足0.1克。另外，柿子中的鞣酸含量在生长过程中首先逐渐增多，在成熟软化过程中，可溶性鞣酸的含量则逐渐降低。所以，未成熟的柿子最好不要吃。

参考资料来源：人民网-专家解读柿子的五个疑问：怎么让柿子不涩

今天才清楚，柿子去苦涩方法真实用，很多人都不懂，都快学一学，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢

用热水（不是开水）泡，保持温度，泡一夜就好了。想吃软的就把柿子和苹果或者梨放到一个袋子里，密封，几天后就软了，也不会涩。

用塑料袋包好，放到不用的棉被里，过几天就差不多能吃了;还有中方法是用一种叫“催熟剂”的农药点在柿子的根部然后过几天就可以吃，但不知道你说的那种即要是硬的有不涩的办法。

农村有一种方法就是:将柿子泡在温热的水里,刚开始用小火烧,在温水里泡一夜.就可以您就可以吃天香甜可口的柿子了.